有機野菜 | 愛知県豊田市の料理旅館狐塚 | 野趣あふれる露天風呂とマクロビオティックの旅館

健康と安全な食物、そして何よりも本来のおいしい野菜の旨味。
農薬は使わずに、虫たちや鳥、動物たちとも闘いながら、充分な肥料（堆肥）を与え、
雑草を抜いて、野菜本来の旨味が凝縮した作物を作っています。
「そんなに苦労しなくっても、農薬を使えばもっと楽に収穫できますよ」と人はいうけれど、
大きさも形もスーパーに並んでいる野菜のように整ってはいないけれど、味はピカイチ。
野菜本来のおいしさを、安心して味わっていただけます。

なす　加茂なす　モロヘイヤ　きゅうり　じゃがいも　さつまいも　キャベツ　ミニトマト
地ねぎ　チャーピル　アスパラ　ゴーヤ　ペパーミント　大葉　里芋　ずいき（茎を食べる里芋）
ヤーコン　梅　シソ　とうもろこし　ホワイトコーン　こんにゃくいも　ピーマン　玉ねぎ
レッドオニオン　しょうが　かぼちゃ　ソーメンかぼちゃ　すくなかぼちゃ　スイカ　冬瓜
アピオス　ラディッシュ　春菊　小松菜　白菜　大根　サニーレタス　おかのり　おかひじき
パセリ　サラダごぼう　モロッコ　ささぎ　バジル　セロリ　野草　あかざ　こごみ　栗　・・・
そのほか、四季折々に旬の野菜を作っています。

お米のこだわり

狐塚では「ミネアサヒ」という品種のお米を生産しています。ミネアサヒは、愛知県など一部の産地の山間から山麓地帯での生育に適した極早生～早生種です。
粘り・光沢に富み、その生産量の少なさから「幻のお米」と評する方もいる美味しいお米です。
「ミネアサヒ」は「コシヒカリ」と「喜峰」という２品種の掛け合わせ。
しかも中山間地、高原地帯で作るのにぴったりの配合なのです。

国内旅行、観光地情報及び宿泊施設の検索サイト　宿さがし.com

有機野菜 | 愛知県豊田市の料理旅館 狐塚 | 野趣あふれる露天風呂とマクロビオティックの旅館

有機野菜 | 愛知県豊田市の料理旅館狐塚 | 野趣あふれる露天風呂とマクロビオティックの旅館